编者按：今年是《中华人民共和国民法典》正式颁布五周年。作为“社会生活的百科全书”，民法典深刻影响着每个人的生活。值此民法典宣传月之际，红网政法工作室结合民生热点，梳理五大社会关注度最高的问题，并邀请法律专家进行权威解读。

红网时刻新闻记者郭薇灿 实习生 易俊伊长沙报道

预制菜因其便捷性日益普及，但当商家刻意隐瞒预制菜身份，将其冒充为“新鲜现炒”出售时，这不仅侵犯了消费者的知情权与选择权，更可能触碰法律红线。

消费者遭遇此类“李鬼”行为，能否依据《中华人民共和国食品安全法》主张“退一赔十”？民法典又如何保障我们的“舌尖上的选择权”？

高价“现炒”变预制，消费者怒而维权

消费者王先生曾在某知名中餐馆点了一道标价198元的“招牌红烧肉”，菜单明确标注“厨师现场烹制”。然而上菜后，王先生发现菜品温度不均、口感与以往明显不同，且在同城外卖平台上意外发现该餐厅同一菜品有预制菜版本出售，包装图片与其堂食菜品高度一致。

经与服务员对质及查看后厨（未发现现场烹制该菜迹象），王先生确认自己花高价吃到的实为加热的预制菜。王先生认为商家存在欺诈，遂依据《中华人民共和国食品安全法》向法院提起诉讼，要求“退一赔十”。

隐瞒预制菜身份，是否构成欺诈？

湖南众擎律师事务所律师黄锶瑶分析指出，此行为很可能构成消费欺诈。

“根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。”

黄锶瑶解释，“同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条、第二十条明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作虚假或者引人误解的宣传。”

“在本案中，商家在菜单上明确标注‘厨师现场烹制’，这构成了对菜品制作方式的具体承诺和宣传。其实际提供加热预制菜的行为，故意隐瞒了商品的真实情况（预制属性），提供了虚假信息（现炒），诱使消费者基于错误认识（以为是现炒）做出了高额消费的决定，完全符合欺诈的构成要件。”黄锶瑶强调。

能否适用《中华人民共和国食品安全法》的“十倍赔偿”？

记者发现，有不少网友提出质疑，预制菜冒充现炒这种“李鬼”行为能要求10倍赔偿吗？

“能否主张《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定的‘生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金’，关键在于两点：一是涉案预制菜本身是否符合食品安全标准；二是经营者是否存在‘明知’的主观状态。”

黄锶瑶分析道：“首先，预制菜本身并不等于不符合食品安全标准。只要其生产、储存、运输、加热等环节符合国家相关食品安全法规和标准，它就是合法的食品。因此，仅因是预制菜而非现炒就主张其‘不符合食品安全标准’，通常难以成立。”

“但是，”其话锋一转，“依据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条、第十六条之规定，经营者故意将预制菜冒充现炒菜的行为，构成法律意义上的欺诈行为。”

虽然《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的‘十倍赔偿’主要针对的是食品本身的物理性、化学性或生物性不安全，但司法实践中，对于经营者故意隐瞒重要信息、虚假宣传导致食品存在‘欺诈性不安全’的情形，部分法院在具体案件中，结合《消费者权益保护法》关于欺诈的惩罚性赔偿规定（退一赔三，且最低500元），以及《食品安全法》的立法精神，倾向于支持消费者获得惩罚性赔偿。虽然严格对应法条存在争议，但‘退一赔三’的诉求获得支持的可能性很高。

而本案的王先生最终在法院调解下获得了‘退一赔三’的赔偿。

消费者如何有效维权？

据记者了解，遭遇此类情况，消费者可以保留消费凭证、菜单宣传页、菜品照片或是录制现场工作人员承认使用预制菜的视频、录音等证据，要求商家退一赔三（不足500元按500元赔），若消费者因预制菜不符合食品安全标准而受到损害的，还可依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条向商家进行索赔，并可向相关管理部门举报查处该违法行为，以及直接向人民法院提起诉讼。

清晰的证据链是维权成功的关键。

记者手记：

舌尖上的“李鬼”，不仅“偷”走了消费者的知情权和钱包，更侵蚀了餐饮行业的诚信基石。

民法典赋予我们“知情同意”的权利，餐桌上的选择权不容欺骗。预制菜无罪，工业化与标准化是餐饮发展的趋势之一。其症结在于信息的不对称与商家的刻意隐瞒。将预制菜冒充现炒高价出售，本质上是一种利用信息差进行的价格欺诈，违背了诚实信用的民法典基本原则。

当“挂羊头卖狗肉”的把戏被法律照见，当“退一赔三”成为欺诈的成本，诚信经营的“现炒”价值才能真正回归。消费者的每一次较真，都在为更透明、更健康的餐饮消费环境添砖加瓦。