不久前，浙江省杭州市临安区市场监管局收到多起关于餐饮店未履行告知义务、不提供免费餐具，侵犯消费者知情权和公平交易权的消费投诉，对此，临安区市场监管局及时对餐饮单位开展检查。针对检查中发现的问题，执法人员责令存在问题的餐饮单位立即改正，并对餐饮单位负责人进行普法教育。

依据食品安全法，餐饮企业向消费者提供符合国家卫生标准的餐具，是经营者的法定义务和附随义务，因此经营者收取“餐具费”“消毒费”等于法无据。此外，消费者拥有自主选择权和公平交易权，类似“餐具费”等未明确告知消费者的收费也涉嫌违法。目前这种乱收费现象之所以存在，原因既在于一些餐饮企业对相关法律法规存在认识盲区，没有意识到其属于餐饮企业的义务；也在于一些消费者对这些行为的违法性缺乏认识而极少提出异议，在一定程度上助长了这种现象的发生。有鉴于此，有关部门要进一步加大普法宣传力度，同时，完善价格监督检查制度，对各种乱收费行为及时予以制止和查处。